ΑΛΙΚΟΣ ΟΥΡΑΝΟΣ ΕΛΛΑΣ ΟΡΘΟΔΟΞΙΑ

ΘΕΜΑΤΑ

29 Ιανουαρίου 2018

Κόλλυβα: Συμβολισμός υλικών και συνταγή

Γλύκισμα με κύριο συστατικό το σιτάρι

Ο κόλλυβος ήταν αρχαίο Ελληνικό νόμισμα και από εκεί προέρχεται η ονομασία των κολλύβων.
Τα κόλλυβα τα παρασκευάζουμε και τα πηγαίνουμε στον Ναό της ενορίας μας για να τελέσουμε μνημόσυνο υπέρ αναπαύσεως των αγαπημένων μας προσώπων τα οποία  δεν βρίσκονται πλέον στη ζωή (μετά από 40 ημέρες της κηδείας, ετήσια μνημόσυνα κ.λ.π.)
Έχει καθιερωθεί από την Ορθόδοξη εκκλησία η μνημόνευση των κεκοιμηθέντων να γίνεται και τα λεγόμενα ψυχοσάββατα.
Κατά το νέο έτος το πρώτο ψυχοσάββατο είναι το Σάββατο πριν την Κυριακή των Απόκρεω.
Αυτός είναι και ένας έμμεσος τρόπος επικοινωνίας με τα κεκοιμημένα αγαπημένα μας  πρόσωπα αλλά και αφορμή προσευχής για την ανάπαυσή των ψυχών τους.

Τα 9 υλικά των κολλύβων που αντιστοιχούν στα εννέα Τάγματα των αγγέλων και τι συμβολίζει το κάθε υλικό:
  • 1. Σιτάρι: συμβολίσει την γη
  • 2. Σταφίδες(αφυδατωμένα σταφύλια): Κατά Ιωάννην Κεφ. 15: παρ.1 «Εγώ είμαι η άμπελος η αληθινή και ο Πατέρας μου είναι ο γεωργός. παρ.2 Κάθε κλήμα ενωμένο μ’ εμένα που δε φέρει καρπό το αφαιρεί. Και καθένα που φέρει καρπό το κλαδεύει, για να φέρει περισσότερο καρπό.
  • 3. Μαϊντανός: Για την μετά θάνατον ανάπαυση των κεκοιμηθέντων,  (σε τόπο χλοερό)
  • 4. Ζάχαρη: συμβολίζει την μετά θάνατον Ουράνια γλυκιά Ζωή
  • 5. Σουσάμι (ή και το τρίμα παξιμαδιού): Ο χους (το χώμα) όπου "αναπαύονται" τα νεκρά σώματα
  • 6. Κανέλλα: συμβολίζει τα ταφικά μύρα, (έθιμο στην εποχή του Χριστού όπου οι συγγενείς μύρωναν τον σκήνωμα του τεθνεώτος)
  • 7. Ρόδι: συμβολίζει τα μετά θάνατον αγαθά των σεσωσμένων ψυχών μέσα στον παράδεισο
  • 8. Κουφέτα (ασημένια): συμβολίζουν τα οστά των κεκοιμημένων που συν τω χρόνω παραμένουν άφθαρτα ενώ η σάρκα αποσυντίθεται.
  • 9. Αμύγδαλα: συμβολίζουν την καλή σωματική και ψυχική ποιότητα των κεκοιμηθέντων γονέων (όταν ήταν ζωντανοί) και κατ' επέκταση τους υγιείς απογόνους.
©ΑΛΙΚΟΣ ΟΥΡΑΝΌΣ

          Συνταγή:
  • Τα κόλλυβα εφόσον γνωρίζουμε την συνταγή τα παρασκευάζουμε μόνοι μας στο σπίτι.
  • Μία δεύτερη λύση είναι να τα αγοράσουμε έτοιμα από ένα εργαστήριο ζαχαροπλαστικής το οποίο έχει  ανάλογη πείρα για την παρασκευή τους και έτοιμα πλέον σε δίσκο να τα πάμε στον ιερό ναό.
  • Εδώ θα δείτε μία κλασική συνταγή για την κουζίνα σας.
  • Μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας τα ειδικά σακουλάκια λαδόκολλας ή πλαστικά κύπελλα και κουταλάκια για το μοίρασμα των κολλύβων σας.
           ©ΑΛΙΚΟΣ ΟΥΡΑΝΌΣ


Δείτε την συνταγή των κολλύβων στο βίντεο που ακολουθεί
  • Αγοράζουμε αμύγδαλα για τα κόλλυβα χωρίς φλούδα και τα καβουρντίζουμε ελαφρά.
  • Δεν προσθέτουμε σουσάμι στα κόλλυβα γιατί σε ορισμένους ανθρώπους προκαλούν  γαστρεντερικά προβλήματα.


---------------------------------------

Δείτε για ένα λεπτό το βασικό μυστικό για τον σωστό βρασμό των κολλύβων που είναι και η βάση της επιτυχίας τους.


Αν δεν έχουμε χρόνο για την παρασκευή των κολλύβων στο σπίτι μπορούμε να τα παραγγείλουμε ή να τα αγοράσουμε από εξειδικευμένα ζαχαροπλαστεία.
Συνήθως αυτά εδρεύουν πλησίον των κοιμητηρίων.

Vasileios

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Follow by Email

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

Αναγνώστες